TY  - BOOK
AU  - 
TI  - Alimentación práctica para el hogar
SN  - 8450029600
PY  - 1979///
CY  - [Madrid]
PB  - Programa de Educación en Alimentación y Nutrición, Dirección General de Salud Pública, Ministerio de Sanidad y Seguridad Social 
KW  - Alimentos
KW  - Composición
KW  - Obras de divulgación
KW  - embne
KW  - Nutrición
N1  - Bibliografía: p. 189-190
N2  - Prologo 
PRIMERA PARTE
CONCEPTO DE NUTRICIÓN.
1. Los hábitos alimentarios: Origen y cambio.
2. Alimentación y salud.
3. Alimentación y crecimiento.
4. Alimentación y desarrollo mental.
5. Alimentación y belleza.
6. ¿Cómo están alimentados los españoles?.
7. La alimentación del futuro
8. Los aditivos alimentarios.
9. Los alimentos y su función en el organismo.
10. Las proteínas.
11. Las grasas.
12. Los hidratos de carbono.
13. La vitaminas.
14. Los minerales.
15. La obesidad.
SEGUNDA PARTE.
LOS ALIMENTOS.
16. Los siete grupos de alimentos.
17. La compra de alimentos.
18. El presupuesto de alimentos.
19.La preparación culinaria y el valor nutritivo de los alimentos.
20. La leche, el queso y el yogurt.
21. Las carnes, las vísceras y los embutidos.
22. El pescado y los huevos.
23. Las patatas, legumbres y los frutos secos.
24. Los vegetales: verduras, hortalizas y frutas.
25. Los cereales, el azúcar y los dulces en general.
26. Las grasas: aceite, mantequilla y tocino.
27. Las conservas.
28. los alimentos congelados.
29. Las bebidas.
TERCERA PARTE
LA ALIMENTACION EN DISTINTAS EDADES.
30. La alimentación en la infancia y adolescencia.
31. La alimentación del adulto.
32. La alimentación de la embarazada y de la madre lactante.
33. La alimentación del anciano.
34 Preparación de un plan de comidas para toda la familia.
35. Las tablas de composición de alimentos.
Bibliografía.
Epílogo.




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